Elaboración

Se interviene en la elaboración del vino desde el principio, desde lo más elemental: los viñedos y su ubicación. 5 hectáreas, en plena Denominación de Origen Calificada Rioja. A partir de ahí y hasta la botella, la elaboración de nuestros vinos sigue un proceso riguroso en el que cada etapa hace única su producción final. La vendimia se realiza manualmente, en pequeños remolques de 1.500 Kg. de capacidad máxima y en pequeñas cajas de 15 kg. lo que conlleva una cuidada selección y un control integral de la uva. Ya en la bodega se dispone de mesa de selección. Se eligen los mejores racimos y se controla la calidad de la uva. Desde la mesa los racimos pasan directamente a la despalilladora, donde separamos la uva del raspón, que pasarán inmediatamente a nuestros depósitos, donde harán una breve maceración prefermentativa que variará en función del vino a elaborar.